Nach Angaben der Welternährungsorganisation (FAO) stehen weltweit drei Viertel aller kommerziell genutzten Fischarten an der Belastungsgrenze oder sind überfischt. Verbraucher müssen deshalb aber nicht auf Fischgerichte verzichten! Zum einen kann man ökologisch unbedenkliche Fischarten kaufen, wie Hering, Karpfen, Makrele oder Seelachs (Köhler). Und zum anderen findet man in Bioläden, aber auch in normalen Supermärkten, immer häufiger Fisch aus Bio-Aquakultur oder aus nachhaltiger Fischerei.
Deshalb haben wir im Rahmen unseres Bio-Fisch-Projekts auch dieses Jahr wieder recherchiert, wo man diesen Fisch in Stuttgart kaufen kann. Die Ergebnisse dieser Recherchen haben wir erneut in unserer aktuellen Bio-Fisch-Liste veröffentlicht.

Diese Liste haben wir rechtzeitig vor den weihnachtlichen Festessen am 03.12.2005 bei einem Info-Stand in der Stuttgarter Marienstraße vorgestellt. Unsere Beispiel-Liste, welche Bio-Fisch-Produkte man in Stuttgart kaufen kann, finden Sie in unserem Flugblatt "Leere Meere - leere Teller" (PDF-Datei, 62 kB) und hier...

Bei unserem Stand half uns auch der Nikolaus, der an Kinder und Erwachsene leckere Plätzchen in Fischform verschenkte. Lesen Sie hierzu auch unsere Presseerklärung.

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Neben Fisch aus Bio-Aquakultur oder aus nachhaltiger Fischerei können wir umweltbewussten Verbrauchern auch ökologisch unbedenkliche Fischarten empfehlen - wie Hering, Karpfen, Makrele oder Seelachs (Köhler)

Deshalb verteilten wir außerdem den Greenpeace-Verbraucherführer "Fisch & Facts" (Download siehe unten). Er erläutert, welche Fischarten man aus ökologischer Sicht meiden sollte.

Passanten konnten außerdem, wie schon bei unserem Info-Stand im Oktober 2005, bei einer Unterschriften-Sammlung zum Schutz der Artenvielfalt in der Tiefsee mitmachen. Greenpeace fordert von der Europäischen Kommission ein Verbot von Grundschleppnetzen.

Helfen auch Sie mit, das empfindliche Leben in der Tiefsee zu retten. Sie können selbst Unterschriften sammeln! Alle weiteren Angaben und Informationen über die Grundschleppnetz-Fischerei finden Sie auf der Unterschriftenliste (PDF-Datei, 241 kB).

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Bio-Fisch-Produkte erkennt man am Zeichen anerkannter Öko-Verbände (wie Bioland oder Naturland) und an den geschützten Bezeichnungen "Bio" oder "Öko". Regionale Züchter bieten oft Fisch aus "Bio-Aquakultur" ohne Siegel an. Dort sollten Käufer nachfragen, ob der Fisch wirklich artgerecht gehalten wird und ob die Aufzucht ohne Mastfutter und Medikamente geschieht.

Vorsichtig sollten Verbraucher bei Fisch sein, der unklare Herkunftsangaben hat! Produkte aus "kontrolliertem Fang" oder aus "delfinfreundlicher Fischerei" sind kein Bio-Fisch! Ansonsten würden sie nämlich ein anerkanntes Bio-Siegel oder die geschützten Bezeichnungen "Bio" oder "Öko" tragen.
Doch auch bei Fisch-Produkten mit eindeutiger Bio-Kennzeichnung müssen Kunden aufpassen! Bei manchen Produkten deckt die Angabe "Bio" oder "Öko" nämlich nur Beilagen ab (wie Gemüse, Panade oder Soße) und nicht den Fisch selbst.

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Viel Interesse fanden auch die "Rezepte gegen Überfischung", die uns die Stuttgarter Sterneköche Vincent Klink und Bernhard Diers zur Verfügung gestellt hatten. Um Verbraucher zu Umweltbewusstsein beim Fischkauf anzuregen, hatten wir prominente Köche gebeten, mit ihrem Rezept eine Alternative zum Raubbau an den Fischbeständen aufzuzeigen. Für diese Fischrezepte durften sie jedoch nur Hering, Karpfen, Makrele und Seelachs (Köhler) verwenden.

Die Rezepte von Vincent Klink und Bernhard Diers sowie zahlreiche weitere "Rezepte gegen Überfischung" finden Sie hier...

Logo des Rezepte-Projekts
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