Greenpeace-Gruppe Stuttgart

Rezept: gefüllter Wal

Zutaten für 4 Personen:

	1 kg Walfleisch
	2 gehackte Zwiebeln
	2 gehackte Knoblauchzehen
	1 Zweig Thymian
	1 fein gehackte Paprika
	¼ Chilischote, entkernt und fein gehackt
	1 Teelöffel Salz
	schwarzer Pfeffer

100g Walfleisch enthalten:

	20g Eiweiß
	3g Kohlenhydrate
	13g Fett
	205 Kalorien
	sowie hohe Konzentrationen an DDT, PCB und Quecksilber

Zubereitung:

1.	Gewürze im Mörser verstossen, mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprika mischen.
2.	Den Speck vom Fleisch entfernen, und das Fleisch in 5 cm breite Stücke schneiden.
3.	Eine Tasche in die Fleischstücke schneiden und die Gewürzmischung einfüllen.
4.	Über Nacht im Kühlschrank marinieren.
5.	Den Speck in Stücke schneiden und bei schwacher Hitze auslassen, bis Öl austritt.
6.	Das Fleisch im Öl bräunen.
7.	Wenn Wasser aus dem Fleisch austritt und sich Schaum bildet, ist das Fleisch gar und kann auf einem Reisbett angerichtet werden.

Weitere Informationen zum illegalen norwegischen und japanischen Walfang erhalten Sie am Infostand der Greenpeace-Gruppe Stuttgart (gegenüber) oder direkt bei:

	Greenpeace e.V., 22745 Hamburg			mail@greenpeace.de
				http://www.greenpeace.de
	Tel. 040-306180

Webmaster, Greenpeace-Gruppe Stuttgart - letzte Änderung: 17.09.2000